Odatda ishlatiladigan deoksidlovchilar temir kukuni oksidlanishi (temir{0}}asosidagi), ferment oksidlanishi (ferment{1}}asosli), askorbin kislotasi va fotosensitiv bo'yoq oksidlanishi kabi reaksiya tamoyillaridan foydalanadi. Ko'pgina deoksidlovchi moddalar temir kukuni oksidlanishiga asoslangan. Temirga asoslangan bu deoksidlovchi moddalar kislorod kontsentratsiyasini 0,01% ga kamaytirish uchun qoplarga qadoqlanishi mumkin. Odatda, 1 g temir kukuni 300 ml kislorod bilan reaksiyaga kirishishi kerak. Tegishli dozani qadoqlashdan keyin qoldiq kislorod miqdori va o'rash plyonkasining kislorod o'tkazuvchanligi asosida tanlash kerak. Ilovalar shakarlamalar, quritilgan dengiz mahsulotlari, pishirilgan go'sht mahsulotlari, guruch keklari, makaron, pishloq va quritilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Paketga solingan deoksidlovchilardan tashqari, plastik yorliqlar yoki faol temir kukuni bo'lgan turli xil kartalar ham o'ramga kiritiladi.
Temir{0}}asosidagi deoksidlovchilardan tashqari, fermentlar{1}}asosidagi deoksidlovchilar ham keng qoʻllaniladi. Ferment{3}}asosidagi deoksidlovchilar pH, Aw, tuz miqdori, harorat va boshqa omillarning oʻzgarishiga sezgir boʻlib, reaksiya davomida suvga ehtiyoj sezadi. Shuning uchun ular namlik miqdori past bo'lgan oziq-ovqatlarda juda samarali emas. Biroq, shisha pivo yoki spirtli ichimliklarda bu deoksidlovchi to'g'ridan-to'g'ri kichik paketlarga tayyorlanishi va shisha qopqog'iga joylashtirilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, ferment tizimlari polipropilen yoki polietilen plyonkalarda immobilizatsiya qilinishi mumkin. Deoksidlovchining yana bir turi fotosensitiv bo'yoq deoksidlovchi hisoblanadi. Ushbu deoksidlanish texnologiyasi shaffof qadoqlash paketining yuqori qismida etil tsellyuloza plyonkasining kichik qatlamini (tarkibida fotosensitiv bo'yoq va ichida erigan yagona kislorod qabul qiluvchisi) muhrlashni o'z ichiga oladi. Qadoqlash plyonkasi mos keladigan to'lqin uzunligi nuriga ta'sir qilganda, qo'zg'atilgan bo'yoq molekulalari o'rash plyonkasiga kirgan kislorod molekulalarini yagona kislorodga sezgir qiladi. Bu yagona kislorod molekulalari keyinchalik qabul qiluvchi molekulalar bilan reaksiyaga kirishadi va iste'mol qilinadi. Avstraliyadan O2TM bir qator plastik qadoqlash materiallari uchun mo'ljallangan. Ushbu materialdagi reaktiv komponentlar faqat ultrabinafsha nurlar yoki yuqori energiya bilan faollashtirilgandan so'ng faollashadi, bu esa uni plyonkalar, choyshablar va qoplamalarga ishlov berish uchun mos qiladi. Moslashuvchan qatlamlarda joylashgan O2TM sinovlari shuni ko'rsatadiki, mog'orni karbonat angidrid yo'qligida inhibe qilish mumkin va hatto ko'rinadigan yorug'lik ostida jambonning yo'qolishiga yo'l qo'ymaydi.
